Porsborgs Julefrokost 2019
02/11 2019 kl. 18:30 - 21/12 2019 kl. 23:00
Julen er en skøn tid, hvor der naturligvis bør høre sig ligeså skøn mad til. Derfor kan vi nu stolt præsentere Porsborgs Julemenu anno 2019, som vi tilbyder både i huset til julefrokost-arrangementer samt ud-af-huset til privat og erhverv. Julemenuen kan bestilles i huset hver fredag og lørdag fra d. 2. november til og med d. 21. december, samt valgfrit ud-af-huset.
Vores julemenu er inspireret af de klassiske råvarer og smags-sammensætninger som vi alle kender fra denne højtid, men vi har på samme tid forsøgt at give menuen vores eget særpræg.
Hvis du vil have den klassiske julemenu, med et "Porsborgsk" tvist, er du landet det helt rette sted. God fornøjelse.
Julefrokost i huset
03/11 2018 kl. 18:30 - 22/12 2018 kl. 23:00
Bestil plads og lad vores historiske kælder danne rammen om dette års julefrokost.
Menuen
Lidt klassisk og lidt nyt. Overraskelser kombineret med traditioner. Er det ikke sådan det skal være? Menuen består af hele 5 serveringer, og bærer tydeligt præg af, at vi ønsker, at skabe en menu som ikke blot mætter og smager, men også kan være omdrejningspunktet for en hel aften eller eftermiddag.
-
Servering 01
Sild skal der til.
Porsborgs kryddersild med æg og urtemayo
Stegte sild i karry, kokos og æblecreme
Serveres naturligvis med vores mørke maltrugbrød bagt med surdej, samt tilhørende smør. -
Servering 02
Lidt laks, lidt ræv, lidt postej og den gode medister
Lækker graved laks, vores egen julesalat og naturligvis "rævesovs"
Nellikepostej med saute af rosenkål, svampe, løg & skinkeknas
Julemedister med sennep og brunkål -
Servering 03
Syrligt, fedt og salt i smuk symfoni med frisk og knas.
Kanel-marineret andebryst med sød kompot af æble og sveske
Saftig appelsinsprængt svinekam med bagte beder og timian
Fuldefede flødekartofler. Naturligvis!
Grønkåls-salat med feta, blå druer og saltristet rund valnød
Rødkåls-salat med mandarin og græskar vendt i honning-balsamico og mynte -
Servering 04
Klassisk. Og dog.
Porsborgs egen ris a la mande med semi-klassisk kirsebærsauce
-
Servering 05
Til de som stadig kan.
Appelsin-mazerinkage med kardemomme-og-kanel cream cheese. Uhhlalah
Prisen for herlighederne
-
Fuld menu
I huset
Kuvertpris: 345,-
Vi kan supplere med vin- og/eller ølmenu, spørg os blot.
Bestilling foregår lige her
Klik herunder, hvorefter du kan finde en dato som passer dig samt hvor mange kuverter du vil bestille. Det er ganske nemt! Ellers ring 71 74 78 84 eller skriv en email.