I samarbejde med Porsborgs Selskaber
Porsborgs Pip, Gok, Påske Plim Frokost
12/04 2019 kl. 12:30 - 21/04 2019 kl. 23:00
Påsken er forårets fest! Og fester bør der høre sig god mad til... Derfor er vi glade for at præsentere årets Påskefrokost, både i kælderen og ud-af-huset. Det er sild som overrasker selv de mest sildekritiske, det er den lækre stenbidderrogn og blinis, hjemmerørt hønsesalat i vores egen brioche, og bare masser af madkærlighed.
Årets Påskefrokost er en fantastisk smagsoplevelse bestående af både fisk, fugl og lam, sammen med smagfuldt grønt, syre og flotte ting fra mejeriet. 3 spændende serveringer som social delemenu.
Årets Påskefrokost (i huset)
18/04 2019 kl. 12:30 - 21/04 2019 kl. 23:00
Årets Påskefrokost er en fantastisk smagsoplevelse bestående af både fisk, fugl og lam, sammen med smagfuldt grønt, syre og flotte ting fra mejeriet. 3 spændende serveringer som social delemenu.
Minimum 4 personer
Årets Påskefrokost (ud af huset)
18/04 2019 kl. 00:30 - 21/04 2019 kl. 23:00
Årets Påskefrokost er en fantastisk smagsoplevelse bestående af både fisk, fugl og lam, sammen med smagfuldt grønt, syre og flotte ting fra mejeriet
Minimum 6 personer
Menuen
Inspireret af den klassiske Påskefrokost, men krydret med vores helt egen tilgang til råvarer og kvalitet. En komplet og fascinerende Påskefrokost – lavet fra bunden – som ikke alene gør jer mætte, men også skaber den gode oplevelse til jeres fest.
-
Servering 01
Havet kommer med foråret
Lækker lun sild med duften af røg, æggeblommecreme, smørstegt rugbrød, løg, løgkarse og radiser.
-
Rørt Stenbiderrogn med purløg, boghvede blinis og creme fraiche tilsmagt med lime. -
Servering 02
Høns og Lam i parløb
Hønsesalat i brioche med velfærdskylling, røllike-syltede agurker og tørsaltet bacon.
-
Stegt lammeculotte med bredbladet persille og salvie samt “knuste” kartofler med dejlig ramsløgssmør. -
Servering 03
Den søde afslutning
Comté og Vesterhavsost ledsaget af sur/sød kompot lavet af vinterens syltede frugter og selvfølgelig hjemmebagt knækbrød.
-
Herlig friskbagt rabarbertærte med marcipan, luftig vaniljeflødeskum og skovsyre.