Julemaden – Porsborgs

Julemenuen er her.

Vores julemenu er bygget op omkring en række snacks samt 10 forskellige anretninger. Du kan selv sammensætte, eller tage ét af vores 3 bud på sammensætninger. Samtlige anretninger er kraftigt inspireret af den klassiske jul, som vi kender den, men på samme tid – og som altid – har vi givet det hele vores eget lille finurlige tvist.

Serveres fra 11.30 - 16.30

Frokost

  • Dampede friske blåmuslinger

    med smørristede kartofler, flødesauce, fennikel og dild


    dkk 160

  • Dejlig varm omelet med duften af trøffel

    med ristet rugbrød, Serrano skinke og masser af purløg


    dkk 120

  • Rørt oksetatar, som smager himmelsk

    Velmarineret tatar med estragon, små salater og smørristede kartofler


    dkk 150

  • Porsborgs Kejserlige Salat

    Store stykker frisk romainesalat vendt med kejserdressing og lækkert sprødt kyllingeskind, intens kyllingefond og masser af revet Vesterhavsost


    dkk 120

  • De 3 Ristede

    Porsborgs tilgang til det moderne smørrebrød, hvor råvarerne og tilberedningen altid udspringer af den aktuelle sæson


    dkk 150

  • The Steak Burger

    Saftigt oksekød i en skøn økologisk burgerbolle, med chopped salad og Porsborgs burgerdressing


    dkk 100

Serveres kl. 17.30 - 21.00

Julemenuen 2020

Verdensmad, sharefood og fingermad er alle begreber som vi arbejder med hos Porsborgs. Julemenuen 2020 er ingen undtagelse! Du kan selv sammensætte, men vi har forsøgt at gøre det nemt for dig med 3 definerede menuer, sammensat i flere serveringer ud fra vores lækre juleanretninger. Hallelujah!

Servering 3

Klassisk dansk. Og klassisk Porsborgs.

Gennem denne servering får du glimt af den klassiske danske jul. De lækre, saftige, små medisterpølser i skøn kombination med den lune postej, en knasende lækker sauté og den salte skinke.

Menu

Lille Smag

5 anretninger

Servering 1 - 4 - 6

Pris: 300,- pr. person

Menu

Mere Smag

3 udvalgte snacks
7 anretninger

Servering 1 - 2 - 4 - 6

Pris: 500,- pr. person

Menu

Smagsrunden

4 udvalgte snacks
10 anretninger

Servering 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6

Pris: 700,- pr. person

Vælg selv

Smagsudpluk

Vælg selv mellem samtlige anretninger, og sammensæt din egen smagsoplevelse. Om du vil have én eller ti anretninger er op til dig.

Pris: 80,- pr. anretning

Jule Snacks & Appetizers

Den perfekte måde, at starte aftenen.

Østers

1 stk. 35,- / 3 stk. 95,- / 6 stk. 165,- / 9 stk. 225,-

  • Østers Natural

    med rødvinsvinaigrette & citron

  • Porsborgs Østers

    med sæsonens garniture (spørg os)

Snacks

Pris pr. stk.: 40,-

  • Flæskesvær

    med fermenteret hvidløgsmayonnaise

  • Spanske kroketter

    med serranoskinke og yuzo-mayonnaise

  • Økologiske græske oliven

    Porsborgs mix af økologiske oliven fra solrige Grækenland

  • Porsborgs olie og dip

    God økologisk olivenolie og dagens dip som skifter med sæsonen

Oste

Pris pr. stk.: 25,-

Tilkøb hjemmebagt knækbrød og lækker kompot til dine oste for 40,-

  • Den Hvide Dame

    Cremet og kraftig dansk brie

  • Krondild

    Blød hvidskimmelost med dildfrø

  • Gammel Knas

    Fast, fed og fyldig ost fyldt med saltkrystaller

  • Sirius

    Spændende fusionsost af Blåskimmel, Hvidskimmel og Rødkit

Charcuterie

Pris pr. stk.: 40,-

  • Coppa

    Super smagfuld, modnet svinenakke fra skønne Italien

  • Serrano skinke

    Traditionel spansk lufttørret skinke, som bare aldrig skuffer

  • Bresaola

    Italiensk lufttørret oksefilet

  • Krydderpølser

    Små sprøde og delikate pølser