Forårsmenuen er her.
Vores menu er bygget op således, at man groft sagt bestiller til bordet og ikke til personen. Derfra deler man smagsoplevelsen på tværs af retterne. Det er traditionelt set ikke noget, vi er så gode til i vores del af verden. Men hvorfor ikke udfordre det? Og skabe en mere social oplevelse omkring mad.
Serveres fra 11.30 - 16.30
Frokost
-
Dampede friske blåmuslinger
med smørristede kartofler, flødesauce, fennikel og dild
dkk 160 -
Dejlig varm omelet med duften af trøffel
med ristet rugbrød, hjemmerøget bacon og masser af purløg
dkk 120 -
Rørt oksetatar, som smager himmelsk
Velmarineret tatar med estragon, små salater og smørristede kartofler
dkk 150 -
Velmarinerede salater med røget laks
Vendt med friske urter, knasende grønt og sprøde croutoner
dkk 120 -
De 3 Ristede
Porsborgs tilgang til det moderne smørrebrød, hvor råvarerne og tilberedningen altid udspringer af den aktuelle sæson
dkk 150 -
The Steak Burger
Saftigt oksekød i en skøn hjemmebagt surdejsbolle, med chopped salad og Porsborgs burgerdressing
dkk 100
Serveres fra 17.30 - 20.30
Aften-anretninger
Verdensmad, sharefood og fingermad er alle begreber som vi arbejder med i Forårsmenuen i 2020. Du kan selv sammensætte, men vi har forsøgt at gøre det nemt for dig med 3 definerede menuer, sammensat i flere serveringer ud fra vores sæsonanretninger.
Vælg selv
Smagsudpluk
Vælg selv mellem samtlige anretninger, og sammensæt din egen smagsoplevelse. Om du vil have én eller ti anretninger er op til dig.
Pris: 80,- pr. anretning
Porsborgs Snacks
Vi har skabt et selvstændigt koncept til dig, som elsker at snacke. Du kan sagtens sammensætte et fuldbyrdet måltid, men du kan også tage få ting ad gangen, og smage dig gennem det, du har mest lyst til at fornøje dig med. Meget velegnet som en deler, en starter eller til den sene sult efter et par gode glas.
Eftersom vi altid er på udkig efter nye, interessante produkter, kan udvalget variere en smule. Men herunder finder det mere grundlæggende sortiment af snacks.
-
Brødstykker med olie og dip
Når det simple bare fungerer. Godt, hjemmelavet brød i følgeskab med dippedip.
-
Rugchips og ost
Knasende sprøde chips med cremet fransk landbrie, så du rigtigt kan fornøje dig.
-
Sprøde stænger & Saltede Mandler
Knasende og frisk, saltet og rund.
-
Lufttørret skinke & parmesan
Som du kender dem. Perfekt til brød, pesto og dippedip!
-
Saint Agur
Fransk blåskimmel ost, som med sin cremede konsistens ofte overvinder kritikerne. Den er ikke skarp i smagen som mange andre blåskimmeloste, men mere flødeagtig og raffineret.
-
Høgelundgaard blåskimmel
Et fyrtårn indenfor dansk blåskimmel. Med sin frugtsødme og sprøde proteinkrystaller samt 12 måneders lagring, er denne ost én man bør prøve.
-
Grøn Kongeå
Fra det lokale Jernved Mejeri kommer denne faste ost som er lagret i 35 uger. Lækker konsistens og smagfuld ost, perfekt med sødt eller salt garniture.
-
Thise Fyrtårnsost
En fast og velmodnet gul ost. En ekstra-lagret vesterhavsost fra det anerkendte Thise Mejeri.
-
Kongeå Øko Brie
Kongeå Brie, fra lokale Jernved Mejeri, har en fast konsistens, men en dejlig blød smag. Ved modning får brien en stærkere smag, og flyder kun meget lidt ud modsat mange andre brier. Den smager fantastisk sammen med en god kraftig marmelade.
-
Castello Marquis
En fyldig og aromatisk skimmelost med rødkitkultur, der er fremstillet uden anvendelse af farvestoffer. Osten er silkeblød og cremet i konsistensen, hvilket gør osten dejligt afbalanceret.
-
Thise Ravost
Thyborøn Rav-ost er helt sin egen. Hverken en Danbo eller en Vesterhavsost. Osten er lagret i ca. 14 uger – fast i konsistensen uden at være tør, og med en smag der på én og samme tid er mild og fyldig.
-
Små, lækre krydderpølser
Smagfulde, saftige og delevenlige. Og så passer de til dagens kolde drink eller en god øl.
-
Røget svinemørbrad
Den helt gode mørbrad, røget så det smelter på tungen.
-
Perfekt saltede mandler
Prøv selv. Men pas på, det kan være svært at stoppe.
-
Porsborgs fantastiske mix af oliven
3 forskellige sorter af oliven, som bare smager skønt.
-
Porsborgs 3 bedste dipper
Lad dig overraske. Vi laver pestoer og tapenader ud af det meste, og imorgen er det andre varianter end idag. Det er et slags eventyr...