Efterårsmenuen er her.
Vores menu er bygget op således, at man groft sagt bestiller til bordet og ikke til personen. Derfra deler man smagsoplevelsen på tværs af retterne. Det er traditionelt set ikke noget, vi er så gode til i vores del af verden. Men hvorfor ikke udfordre det? Og skabe en mere social oplevelse omkring mad.
Serveres fra 11.30 - 16.30
Frokost
-
Dampede friske blåmuslinger
med smørristede kartofler, flødesauce, fennikel og dild
dkk 160 -
Dejlig varm omelet med duften af trøffel
med ristet rugbrød, Serrano skinke og masser af purløg
dkk 120 -
Rørt oksetatar, som smager himmelsk
Velmarineret tatar med estragon, små salater og smørristede kartofler
dkk 150 -
Porsborgs Kejserlige Salat
Store stykker frisk romainesalat vendt med kejserdressing og lækkert sprødt kyllingeskind, intens kyllingefond og masser af revet Vesterhavsost
dkk 120 -
De 3 Ristede
Porsborgs tilgang til det moderne smørrebrød, hvor råvarerne og tilberedningen altid udspringer af den aktuelle sæson
dkk 150 -
The Steak Burger
Saftigt oksekød i en skøn økologisk burgerbolle, med chopped salad og Porsborgs burgerdressing
dkk 100
Serveres fra 17.30 - 20.30
Aften-anretninger
Verdensmad, sharefood og fingermad er alle begreber som vi arbejder med i Sommermenuen i 2020. Du kan selv sammensætte, men vi har forsøgt at gøre det nemt for dig med 3 definerede menuer, sammensat i flere serveringer ud fra vores sæsonanretninger.
Servering 3
Kalvebrissel med Grillet Kål
Smagen af efterår får du gennem de gode jordskokker og den grillede kål med masser af brunetsmør vinaigrette. Ligeledes er retten smuk med sine farverige kornblomster og mange grønne urter.
Vælg selv
Smagsudpluk
Vælg selv mellem samtlige anretninger, og sammensæt din egen smagsoplevelse. Om du vil have én eller ti anretninger er op til dig.
Pris: 80,- pr. anretning
Porsborgs Snacks
Vi har skabt et selvstændigt koncept til dig, som elsker at snacke. Du kan sagtens sammensætte et fuldbyrdet måltid, men du kan også tage få ting ad gangen, og smage dig gennem det, du har mest lyst til at fornøje dig med. Meget velegnet som en deler, en starter eller til den sene sult efter et par gode glas.
Eftersom vi altid er på udkig efter nye, interessante produkter, kan udvalget variere en smule. Men herunder finder det mere grundlæggende sortiment af snacks.
-
Østers Natural
Med sæsonens garniture
-
Salte-knas
Porsborgs hjemmeristede og saltede nødder
-
Kartoffelchips
Drysset med tørret svampe og eddikepulver, serveres med svampemayo
-
Økologiske græske oliven
Porsborgs blanding af økologiske oliven fra Grækenland
-
Porsborgs olie og dip
God økologisk olivenolie og dagens dip som skifter med sæsonen
-
Knækbrød og Sprøde Grissini
Hjemmebagt knækbrød med kerner og nødder og sprøde salte grissinis
-
Sødt og Sylt
Sæsonbestemt kompot og sylt som går godt til osten
-
Den Hvide Dame
Cremet kraftig dansk brie
-
Gammel Knas
Fast, fed og fyldig ost fyldt med salt krystaller
-
Fyrtårns ost
Fast ost med fyldig nødde aroma
-
Ask
Cremet hvid skimmel ost drysset med aske
-
Sirius
Spændende fusionsost af Blåskimmel, Hvidskimmel og Rødkit
-
Serrano skinke
Traditionel spansk lufttørret skinke, som bare aldrig skuffer
-
Coppa
Super smagfuld, modnet svinenakke fra skønne Italien
-
Krydderpølser
Små sprøde og delikate pølser
-
Bresaola
Italiensk lufttørret oksefilet
-
Røget Andebryst
Saltet, røget dansk landand