Sommermenuen er her.
Vores menu er bygget op således, at man groft sagt bestiller til bordet og ikke til personen. Derfra deler man smagsoplevelsen på tværs af retterne. Det er traditionelt set ikke noget, vi er så gode til i vores del af verden. Men hvorfor ikke udfordre det? Og skabe en mere social oplevelse omkring mad.
Serveres fra 11.30 - 16.30
Frokost
-
Dampede friske blåmuslinger
med smørristede kartofler, flødesauce, fennikel og dild
dkk 160 -
Dejlig varm omelet med duften af trøffel
med ristet rugbrød, hjemmerøget bacon og masser af purløg
dkk 120 -
Rørt oksetatar, som smager himmelsk
Velmarineret tatar med estragon, små salater og smørristede kartofler
dkk 150 -
Velmarinerede salater med røget laks
Vendt med friske urter, knasende grønt og sprøde croutoner
dkk 120 -
De 3 Ristede
Porsborgs tilgang til det moderne smørrebrød, hvor råvarerne og tilberedningen altid udspringer af den aktuelle sæson
dkk 150 -
The Steak Burger
Saftigt oksekød i en skøn hjemmebagt surdejsbolle, med chopped salad og Porsborgs burgerdressing
dkk 100
Serveres fra 17.30 - 20.30
Aften-anretninger
Verdensmad, sharefood og fingermad er alle begreber som vi arbejder med i Sommermenuen i 2020. Du kan selv sammensætte, men vi har forsøgt at gøre det nemt for dig med 3 definerede menuer, sammensat i flere serveringer ud fra vores sæsonanretninger.
Vælg selv
Smagsudpluk
Vælg selv mellem samtlige anretninger, og sammensæt din egen smagsoplevelse. Om du vil have én eller ti anretninger er op til dig.
Pris: 80,- pr. anretning
Porsborgs Snacks
Vi har skabt et selvstændigt koncept til dig, som elsker at snacke. Du kan sagtens sammensætte et fuldbyrdet måltid, men du kan også tage få ting ad gangen, og smage dig gennem det, du har mest lyst til at fornøje dig med. Meget velegnet som en deler, en starter eller til den sene sult efter et par gode glas.
Eftersom vi altid er på udkig efter nye, interessante produkter, kan udvalget variere en smule. Men herunder finder det mere grundlæggende sortiment af snacks.
-
Østers natural
Med sæsonens garniture
-
Salte knas
Porsborgs hjemmeristede og saltede nødder
-
Kartoffel Chips
Drysset med urter og eddikepulver, serveres med purløgsmayo
-
Økologiske græske oliven
Porsborgs blanding af den sorte Kalamata-oliven og den umodne syrlige grønne oliven
-
Knækbrød og sprøde stænger
Hjemmebagt knækbrød med masser af kerner og nødder samt sprød grissini
-
Porsborgs olie og dip
Vores daglige udvalg af forskellige dip og olier der skifter med sæsonen
-
Den hvide dame
Cremet og kraftig dansk brie
-
Fyrtårns ost
Fast ost med valnødde-aroma
-
Rød løber
Blød rødkit-ost med fyldig smag
-
Gammel Knas
Fast, fed ost, fyldt med saltkrystaller
-
Høgelundgård
Sød og kraftfuld blåskimmelost
-
Manchego
Fast smagfuld fåremælksost fra Spanien
-
Morbier
Fransk ost lavet af morgen og aften mælk fra koen som er adskilt af aske
-
Comté
Af upasteuriseret komælk lagret i 36 måneder
-
Roquefort
Kraftig blåskimmelost fra de sydfranske Roquefort-grotter
-
Serrano
Tyndt skåret spansk lufttørret skinke
-
Coppa
Saltede tørret svinenakke
-
Bresaola
Italiensk tørret oksefilét
-
Krydderpølser
Små sprøde og smagfulde krydderpølser
-
Røget andebryst
Krydret, saltet og røget andebryst