Kokkeelev til Porsborgs – Porsborgs

Kokkeelev til Porsborgs


Beskrivelse:

Vi søger lige nu ambitiøse kokkeelever med drivkraft, teamspirit og højt humør, til at gå på tværs af Porsborgs Gastro Bar og Porsborgs Catering & Selskaber.


Fakta:
  • Afdeling:

    Porsborgs Catering & Selskaber, Porsborgs Gastro Bar
  • Ansøg inden:

    30.04.2021

Hos Porsborgs elsker vi mad, drikke og mennesker, og har gjort det til vores levevej. Vi er en innovativ gastro virksomhed, som med en sammensætning af mange forskellige profiler og kompetencer, hver dag skaber gode oplevelser for egne gæster i vores egne forretninger samt sunde forretninger og glade gæster for vores samarbejdspartnere og kunder.

Vi ser os selv som en iværksættervirksomhed, som stadig er i rivende udvikling. Her er både højt til loftet og kort vej fra ønske til handling.

Porsborgs Gastro Bar
Vi driver en restaurant i hjertet af Ribe, som kan bespise op til 60 personer af gangen, samt udeservering i sommerhalvåret. Stilen er afslappet, imødekommende og med årstiden som omdrejningspunkt for menuen. Maden serveres som delemad – Vi serverer mere “til bordet”, end til den enkelte gæst. Køkkenet er lille, effektivt og meget personligt. Dagligdagen driftes sammen med vores køkkenchef, kokke og andre elever.

Porsborgs Catering & Selskaber
Udover små og store cateringselskaber, både privat og i virksomhedsregi, fungerer vi som underleverandør til kulturkunder (caféer i muséer o.lign.) samt kantiner, idet vi præfabrikerer komponenter som færdigtilberedes onlocation, fra vores centralkøkken cirka 3km fra Ribe centrum.

Opbakning til selskaber samt drift af kantine og frokostordninger ligger primært i hverdagsdagtimer, hvorimod afvikling af selskaber typisk ligger om aftenen og i weekenderne.

Vi tilbyder:

  • At du kan blive en del af en spændende og ambitiøs virksomhed i fortsat udvikling
  • Et alsidigt job hvor to dage som regel ikke er ens
  • Afveksling imellem afviklingsvagter, opbakningsvagter og klassisk á la carte
  • Et job med stor selvstændighed og indflydelse
  • Gode kollegaer, med mange forskellige baggrunde.
  • Løn efter elev-overenskomst

 

Hvem er du:

  • Du er åben, vellidt og socialt anlagt
  • Du er ærekær og kvalitetsbevidst udover det sædvanlige
  • Du lægger dit eget navn i det produkt du leverer
  • Du trives i et travlt og hurtigt omskifteligt miljø
  • Du har en indbygget evne til at se flere muligheder og løsninger end begrænsninger og problemer
  • Du er ansvarsbevidst, fleksibel og effektiv
  • Du har godt humør, god energi og er en teamplayer
  • Du har godt overblik og trives med mange bolde i luften
  • Du har lyst til at anrette smukke fade og tallerkener, levere det bedste resultat, samt at sikre et højt serviceniveau ved afvikling af selskaber med kundekontakt.
  • Du vil starte i lære, fordi du har valgt branchen til, og fordi du ønsker en karriere i restaurationsbranchen

Ansættelse og Corona
Grundet situationen med Corona har vi enormt svært ved at vurdere hvornår hjulene igen er i omdrejninger. Vi sigter efter at stillingen er besat og du er klar til opstart enten 15. april eller 15. maj.


HUSK, at mærk din ansøgning med “Kokke-elev hos Porsborgs”
Send skriftlig ansøgning til job@porsborgs.dk


For spørgsmål, ring 71 74 78 84 (administrationen).


Interesseret?

Tag kontakt til os herunder hvis du har spørgsmål.

Kontaktperson:

  • Mangeårig mad-entusiast. Uddannet designer. Passioneret forretnings- og konceptudvikler. Ærekær, detaljemand og æstetiker til fingerspidserne. Nørder smag i alle afskygninger, elsker surdejsbagning og konceptudvikling både indenfor mad, oplevelser og fysiske rammer. Grundlagde i 2018 Porsborgs sammen med den første Gastro Bar beliggende i Ribe, og sidenhen medstifter af Porsborgs Selskaber.


    Bjarne Christensen
    Partner
    Porsborgs

Vi er en ambitiøs gastro bar i hjertet af Ribe, som leverer kvalitetsoplevelser til vores gæster gennem mad, drikke og noget så abstrakt som atmosfære. Det er altsammen noget du i større eller mindre omfang vil blive en central del af, og det er dit ansvar at vores gæster elsker dit værtsskab, går fra Porsborgs med et smil på læben og har lyst til at komme igen.

Du er åben, vellidt og socialt anlagt, med en ærekærhed og kvalitetsbevidsthed udover det sædvanlige. Du lægger dit eget navn i det produkt du leverer, og er klar over, at vi i vores branche lever af én ting; service. Derudover er du erfaren inden for dit felt, og ivrig efter at lære såfremt der er områder hos os, som du ikke tidligere har stiftet bekendtskab med gennem dine tidligere jobs.

Du kan indgå i et dynamisk team i en virksomhed i rivende udvikling. Du kan også både tage ansvar for dig selv og dine kolleger hvis der er brug for det på givne tidspunkter. Du har stor viden og/eller interesse indenfor mad, vin, øl, kaffe og cocktails.

Du vil få et job som vil udvikle dig, og du vil lande i en rolle hvor du er med til at forme vores produkt. Du vil på samme tid også spille en central rolle i den videre udvikling af Porsborgs, sammen med resten af holdet der former stedet. Konkret vil du bevæge dig i stort set alle dele af forretningen, med undtagelse af køkkenet. Hos os deler vi ansvaret omkring værtsskabet, hvilket betyder at du både skal holde af at lave smukke cocktails, servere god vin og mad, men også at tjekke om der er papir på toiletterne og om der er stearinlys som skal skiftes, alt imens du er opmærksom på dine gæster.

Vi sørger for at rammerne er til stede således du kan levere et højt serviceniveau, og vi betaler løn efter kvalifikation, erfaring og almindelig fornemmelse for hvilken værdi du bringer til Porsborgs. Vi tilbyder en stilling berammet til 30-40 timer ugentligt.


Som vært hos Porsborgs, skal du både yde varm og indbydende service, samt holde overblikket over restauranten. Der skal smiles, tages imod gæster og samtidig tages stilling til, hvor gæsten skal sidde. For jo bedre du er til, at fylde restauranten i forhold til efterspørgsel, des flere gæster vil vi kunne køre igennem. Du er gæstens holdepunkt fra de træder ind af døren, til du tager godt afsked med dem igen. Ligeledes er det dig som styrer slagets gang på travle aftener, hvor du binder gæsternes behov sammen med både køkken og bar. Du kan finde ud af at tale med, og hygge om, gæsten. Du har situationsfornemmelse og tække for servicerende salg.

Som Bartender hos Porsborgs er du sublim bag en bar. Du kender dit sortiment til fingerspidserne og leverer bestillinger hurtigt og fejlfrit. Du er holdspiller, som elsker at indgå i en velsmurt organisation, hvor din nærmeste er aftenens Vært. Du er også personen som forstår, at tage gæsterne gennem vores cyklus, og du elsker krydsfeltet mellem restaurant og bar.


Ansøgningsfrist: 31. januar 2020
HUSK, at mærk din ansøgning med “Vært” eller “Bartender”
Send skriftlig ansøgning til job@porsborgs.dk

For spørgsmål, ring 71 74 78 84 (administrationen).