Julefrokosten 2020 – Porsborgs

Julefrokosten til firmaet eller bare den gode fest?

Julefrokosten 2020

Vores julemenu er inspireret af de klassiske råvarer og smags-sammensætninger, som vi alle kender fra denne højtid. Det er den klassiske julemenu, med et "Porsborgsk" tvist. God fornøjelse.

Silden og "Spætten"

  • Porsborgs julesild med varme krydderier

    Pocheret æg - Friterede kapers - Persillemayonnaise

    Saftig rødspætte i knasende skorpe & tørrede svampe

    Cremede pickles - Grillet citron - Julesalat

Grisen og Anden

  • Sprængt svineskank med rosmarin

    Tyttebær - Brunede kartofler - Grønkålssalat

    Sprød andeconfit & velkrydret rødkål med abrikos

    Skysauce - Franske kartofler - Svesker

Den søde afslutning

  • Cremet Ris a la mande mousse

    Kirsebærsorbet - Hvid chokolade - Ristede mandler

Tilvalg

  • Porsborgs medister med citrontimian & hjertet på det rette sted

    Rødbeder - Hjemmelavet sennep - Knas

    Stegt sild i karrymarinade

    Salturt - Vakumsyltede æbler - Ristet kokos

    Hjemmegravad laks med anisfrø & koriander

    Ristet brød - syrnet fløde - fennikelsalat

    Kalvepostej & tranebær

    Rosenkål - Tørret skinke - Skalotteløg

Pr. stk. DKK. 40

Menu, 5 anretninger DKK. 225,00

Evt. tilkøbsretter, pr. stk. DKK. 40,00

Betingelser:

Gratis udbringning ved minimum 8 couverter (i en radius af 20 km fra Ribe)
Bestilling via julefrokost@porsborgs.dk eller på telefon til Porsborgs Selskaber, 71 74 78 84 (tast 3)

Vores altid gældende betingelser findes lige her.