Nytårsmenuen 2020

Forret

• Porsborgs nytårstorsk med pip og knas

  Mosaik af den skønneste torsk med stegte brødtern, marinerede små salater, sprød pancetta, pocheret æg og smuk grøn persillesmayonnaise

Mellemret (tilvalg)

• Kammusling stegt i brunet smør

  Serveret i cremet intens jordskokkesuppe med ristede jordskokker, hasselnød

Pr. stk., pr. person, DKK. 65,-

Hovedret

• Dejlig smagfuld oksemørbrad med aromatisk portvinssauce

  Serveret med “rösti” toppet med krydret kartoffelmos, lufttørret skinke og timian, bagte persillerødder vendt i urter, samt efterårets syltede svampe og timian gulerødder

Dessert

• Chokolade - masser af god chokolade

  Fyldig mørk chokoladekage med cremet mousse, hvid chokolade og mandler, sprød vaffel med chokoladeganache samt fuldfed passionsparfait

Tilvalg

• Porsborgs kransekage “bar”

  Med mørk 70% chokolade og cremet nougat

Pr. stk., pr. person, DKK. 35,-

Tilvalg

• Porsborgs nytårssnacks - som gør sig glimrende i selskab med Dronningens tale

  Sprøde grissini med skøn persillepesto, saltede mandler med tørret ramsløg samt store flotte grønne oliven

Pr. stk., pr. person, DKK. 35,-

Tilvalg - Børneportion

• Børneportion - Dejlig smagfuld oksemørbrad med aromatisk portvinssauce

  Serveret med “rösti” toppet med krydret kartoffelmos, lufttørret skinke og timian, bagte persillerødder vendt i urter, samt efterårets syltede svampe og timian gulerødder

Pr. stk., pr. person, DKK. 175,-