Nytårsmenuen 2020 – Porsborgs

Bestil senest d. 28/12/2020


Nytårsmenuen til den gode fest?

Nytårsmenuen 2020

Nytårsmenuen 2020 er inspireret af de klassiske råvarer og smags-sammensætninger, men vi har på samme tid forsøgt at give menuen vores eget særpræg. Den saftige torsk, kammusling i skummende omgivelser og mør oksemørbrad er blot dele af oplevelsen. Som altid, har vi her en ambitiøs Nytårsmenu som forsigtigt skeler til det klassiske, men som er krydret med et "Porsborgsk" tvist.

Forret

  • Porsborgs nytårstorsk med pip og knas

    Mosaik af den skønneste torsk med stegte brødtern, marinerede små salater, sprød pancetta, pocheret æg og smuk grøn persillesmayonnaise

Mellemret (tilvalg)

  • Kammusling stegt i brunet smør

    Serveret i cremet intens jordskokkesuppe med ristede jordskokker, hasselnød

Pr. stk., pr. person, DKK. 65,-

Hovedret

  • Dejlig smagfuld oksemørbrad med aromatisk portvinssauce

    Serveret med “rösti” toppet med krydret kartoffelmos, lufttørret skinke og timian, bagte persillerødder vendt i urter, samt efterårets syltede svampe og timian gulerødder

Dessert

  • Chokolade - masser af god chokolade

    Fyldig mørk chokoladekage med cremet mousse, hvid chokolade og mandler, sprød vaffel med chokoladeganache samt fuldfed passionsparfait

Tilvalg

  • Porsborgs kransekage “bar”

    Med mørk 70% chokolade og cremet nougat

Pr. stk., pr. person, DKK. 35,-

Tilvalg

  • Porsborgs nytårssnacks - som gør sig glimrende i selskab med Dronningens tale

    Sprøde grissini med skøn persillepesto, saltede mandler med tørret ramsløg samt store flotte grønne oliven

Pr. stk., pr. person, DKK. 35,-

Tilvalg - Børneportion

  • Børneportion - Dejlig smagfuld oksemørbrad med aromatisk portvinssauce

    Serveret med “rösti” toppet med krydret kartoffelmos, lufttørret skinke og timian, bagte persillerødder vendt i urter, samt efterårets syltede svampe og timian gulerødder

Pr. stk., pr. person, DKK. 175,-


Bestil senest d. 28/12/2020

3-retter DKK. 400,00

4-retter DKK. 465,00

Betingelser:

Kuvertprisen afspejler afhentning på vores adresse (Torvet 3, 6760 Ribe) i centrum af Ribe. Vær opmærksom på, at bestillingen kan afhentes i et defineret tidsrum. Vi bringer også gerne menuen lige til døren, såfremt du bor max. 1 time væk fra Ribe. Prisen for udbringning udregnes i kurven. Der er sørget for udførlige instrukser til den sidste tilberedning, lige inden maden skal sættes på bordet.

Vores altid gældende betingelser findes lige her.