Forespørgsel#-2139 – Porsborgs
  • Antal personer: 86 voksne og 3 børn (under 10 år)
  • Type: Sølvbryllup

29/06/2019
– afholdt hos Muséet Ribes Vikinger, Ribe

Velkomst og snacks

  • Herlig boblende velkomstdrink

    med smagen og duften af sommer

    Sprøde grøntsagsstave

    med drænet yoghurt tilsmagt lime og hyldeblomst samt rugbrødsknas

Forret - serveret på tallerken

  • Fisk & skaldyr hånd i hånd

    Pocheret laks med blomkål og vanilje, Jomfruhummer i sprød tærte med urter, marinerede rejer med hvid asparges samt Issing med spinat, hasselnød og dild

    Koldhævet brød

    Med luftig kryddersmør

Hovedret - serveret som buffet

  • Oksemørbrad som bare smager godt

    Aromatiske gulerødder med timian og dejlig varm rødvinssauce

    Kyllinger – saftige og gode

    helstegte kyllinger som lige har ligget et par døgn i marinade og serveret med skysauce

    Lammekølle som den er allerbedst

    Fyldt med aromatisk salvie og hvidløg

    Grøntsagsmosaik der fryder øjet

    Flan med friske sæsongrøntsager

    Nye herlige kartofler

    vendt med smør, skalotteløg og friskhakket persille

    Kål & Æbler

    Sommerens kål i lækker marinade, med ristede græskarkerner, sprængfarlige æbler, et touch af chili og bredbladet persille

    Blomkål og græskarkerner

    Marineret med estragon og duften af citron

    Fennikel & agurk

    hånd i hånd med grønne ærter, smagen af estragon og god olivenolie

Dessert - serveret som buffet

  • Power Brownie

    Med cremet vaniljefløde, friske og marinerede jordbær og sprødt knas

    Fuldfed hjemmelavet vanilje, rabarber og jordbæris

    for det slår alt andet

    Dejlig friskbagt rabarbertærte

    med marcipan og skovsyre

Vine og andre drikke

  • Neil Ellis Wines Sincerely Sauvignon Blanc 2017

    Hvidvin fra Sydafrika, 100% Sauvignon Blanc, 13%

    2016 Rosso Di Montallino Caparzo

    Italiensk rødvin fra Toscana, 100% Sangiovese, 13,5%

    2018 Brachetto D'acqui Docg Petali DI Rosa, Azienda Torelli

    Italiensk økologisk mousserende rødvin, 100% Brachetto, 5,5%

    Fadøl fra Thisted Bryghus

    Almindelig og Classic

    Udvalg af sodavand

    Samt vand med og uden brus

    Dejlig frisk brygget kaffe

    Lavet med kærlighed